Maître Pâtissiers

Di Caprio Aniello
Entrato in pasticceria a 16 anni per racimolare quel tanto che gli sarebbe bastato per andare in campeggio non l’ha più lasciata.
Il suo motto è “ci si deve avvicinare al moderno passando per il classico” per arrivare anche in luoghi dove i dolci della tradizione occupano un posto preponderante.
I lievitati sono il fiore all’occhiello della sua produzione tanto che quest’anno è arrivato secondo li campionato mondale di panettoni.