Maître Pâtissiers
![Panettoni d’Autore 2019 - Maurizio Bonanomi Panettoni d’Autore 2019 - Maurizio Bonanomi](https://www.panettonidautore.it/wp-content/uploads/2019/11/Bonanomi-Maurizio.jpg)
Bonanomi Maurizio
Maurizio Bonanomi è un pignolissimo artista della pasta lievitata, proprietario della Pasticceria Merlo di Pioltello a pochi chilometri da Milano.
Brianzolo di Albavilla (Como), 45 anni, Bonanomi da cinque anni smonta e rimonta il suo panettone per fare sempre meglio.
In tema di pasta lievitata non ammette concessioni: se non è come dice lui non la mette neppure in forno.
E questo rigore lo si ritrova tutto nei suoi meravigliosi panettoni, un inno all’artigianalità più vera.